مباشر
أين يمكنك متابعتنا

أقسام مهمة

Stories

27 خبر
  • مونديال 2026
  • المواجهة الأمريكية الإسرائيلية مع إيران بين المد والجزر
  • فيديوهات
  • مونديال 2026

    مونديال 2026

  • المواجهة الأمريكية الإسرائيلية مع إيران بين المد والجزر

    المواجهة الأمريكية الإسرائيلية مع إيران بين المد والجزر

  • فيديوهات

    فيديوهات

  • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

    العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

  • اتفاق وقف إطلاق النار بين إسرائيل ولبنان

    اتفاق وقف إطلاق النار بين إسرائيل ولبنان

مسؤولة غذاء تصدم المصريين بشأن شاورما المطاعم

حذرت لجنة سلامة الغذاء بنقابة الأطباء البيطريين في مصر من تناول الشاورما الجاهزة في المطاعم والمحال، مؤكدة أنها قد تشكل خطرا صحيا في كثير من الحالات بسبب طرق طهي وتخزين غير صحية.

مسؤولة غذاء تصدم المصريين بشأن شاورما المطاعم
مطاعم الشاورما في مصر

وقالت رئيسة لجنة سلامة الغذاء الدكتورة شيرين زكي إن التحذير ليس من الشاورما كوجبة بحد ذاتها، وإنما من الطريقة التي تعد وتحفظ بها في كثير من الأماكن، وروت تجربتها أثناء تفتيش أحد المطاعم حيث عثرت على براميل غير مخصصة لحفظ اللحوم، كانت تستخدم سابقا لحفظ المواد الكيميائية.

وتعد الشاورما من أشهر الوجبات السريعة المنتشرة في مصر وتحظى بشعبية كبيرة خاصة بين الشباب والعمال، لكنها غالبا ما تكون مصدراً لشكاوى التسمم الغذائي، خاصة في فصل الصيف حيث ترتفع درجات الحرارة وتزداد فرص التلوث.

وأوضحت خلال مداخلة هاتفية لها مع قناة تلفزيونية محلية أن اللحوم تقطع شرائح رفيعة وتتبل ثم تكبس على سيخ حديدي وتوضع على النار طوال اليوم، حيث تتعرض الأجزاء الخارجية فقط للحرارة المباشرة، بينما تبقى الأجزاء الداخلية غير ناضجة بشكل كامل.

وأضافت أن الأمر يزداد خطورة في نهاية اليوم، حيث يتم لف ما تبقى من السيخ وإعادة استخدامه في اليوم التالي، مما يجعله بيئة خصبة لنمو الفيروسات والبكتيريا والميكروبات.

وأكدت رئيس لجنة سلامة الغذاء أن شاورما الدجاج تعد أكثر خطورة وأسرع تسببا في حالات التسمم الغذائي، خاصة بسبب بكتيريا السالمونيلا.

ووفقا لتقارير الجهات المتخصصة في مصر تعاني صناعة الشاورما في كثير من المحال الصغيرة والمتوسطة من مشكلات عدة، أبرزها استخدام أدوات وبراميل غير مطابقة لمعايير السلامة الغذائية، إعادة تسخين اللحوم المتبقية لأيام متتالية، وعدم الالتزام بدرجات حرارة التبريد والطهي المناسبة.


المصدر: RT

التعليقات

نقطة تحول قطرية حاسمة مهدت لتوجه فانس إلى جنيف لتوقيع مذكرة تفاهم أمريكية-إيرانية

وصفهم بـ"عديمي الشرف".. الحرس الثوري يرد بقسوة على حرب ترامب الكلامية ضد القادة الإيرانيين

14 نقطة.. وكالة "مهر" تنشر البنود الكاملة لمسودة التفاهم المرتقبة بين إيران والولايات المتحدة

مخاوف إسرائيلية حادة من مناورات مصرية تركية تعيد رسم خريطة التحالفات الإقليمية

"تايمز أوف إسرائيل": صفقة أمريكية-إيرانية وشيكة بنسبة نجاح 85 بالمئة

الإعلام العبري: مصر تراقب انتشار غواصات دولفين الإسرائيلية في ميناء "بربرة" (صور)

"رويترز": الإمارات ستفرج عن مليارات الدولارات لإيران

شريف يؤكد توصل طهران وواشنطن لاتفاق سلام نهائي يجري وضع لمسات أخيرة عليه

البنتاغون ينشر الدفعة الثالثة من ملفات الأجسام الطائرة المجهولة (فيديو)

ترامب يفتح "الدفاتر القديمة" وعراقجي يتصدر منصة "تروث سوشال" وسط أنباء عن اتفاق

أوقفها ترامب.. شبكة "سي إن إن" تكشف تفاصيل التحضير لمهمة برية للاستيلاء على اليورانيوم الإيراني

"إذا حدث هذا الأمر".. إعلام عبري يتحدث عن إمكانية أن يخدع ترامب إسرائيل مرة أخرى

وزير الخارجية الإيراني: نحن أقرب من أي وقت مضى للتوصل لمذكرة تفاهم مع الولايات المتحدة